Крестьянско-фермерское хозяйство Кварацхелия развивается и крепнет

Росту фермерского движения района способствовала и немалая поддержка со стороны правительства республики и районной администрации. Большая помощь оказывается начинающим фермерам. Задумавшись о создании крестьянско-фермерского хозяйства, очень важно хорошо ориентироваться в рыночной ситуации. Многие уже давно поняли, что развитие фермерства на селе - прибыльное мероприятие, ведь продукты питания востребованы ежедневно. Производство сельхозпродукции - прежде всего, заслуга сельских тружеников.

Сегодня наш рассказ о крестьянско-фермерском хозяйстве Кварацхелия из села Усады.

Размеренную городскую жизнь супруги Джамбул Митушаевич и Анна Георгиевна Кварацхелия не в одночасье решили променять на беспокойную судьбу фермеров. Глава хозяйства - потомственный сыродел, родился и вырос в Западной Грузии. С детства он видел, как его родные разводят коров, кстати, они даже вывели свою породу "кварацхелевскую", занимаются изготовлением сыра "сулугуни" из чистого молока без всяких добавок.

Задумавшись о будущем, супруги приняли решение приобрести дом рядом с фермой, чтобы закупать молоко и делать сыр. Клиенты нашлись сразу, ведь качественная продукция всегда высоко ценится. Правда, Арский район, где обосновались Кварацхелия, находится далеко от Казани, и на дорогу тратилось очень много времени. Присмотревшись к населенным пунктам вблизи столицы Татарстана, семья облюбовала село Усады, отвечающее всем требованиям придирчивых фермеров, и в 2005 году они перебрались в Высокогорский район.

- Семья у нас дружная, каждый занят своим делом, - начала рассказ о семейном бизнесе Анна Георгиевна. - Сыновья Роман и Георгий занимаются компьютерными технологиями, но они умеют у нас все. Вот и сарай для скота на своем участке помогали отцу строить. Вначале мы закупили пять коров, а вскоре поголовье выросло до 18 голов. Кроме "сулугуни", изготавливаем творог, адыгейский сыр и мацони (йогурт).

Прошло несколько лет, прежде чем в 2012 году Кварацхелия поняли, что необходимо расширяться, да и соседи были не в восторге от такого количества коров рядом. Обращение в администрацию района нашло отклик, и семье было предложено на выбор несколько участков, остановились на селе Хохлово, которые расположено недалеко от Усад.

- Нам повезло, что в прошлом году объявили конкурс на получение гранта начинающим фермерам, а мы только что открыли КФХ. К тому моменту у нас уже было 25 коров, - продолжила Анна Георгиевна.

Желание выиграть грант у Анны Георгиевны было так велико, что буквально за две недели ей удалось собрать все необходимые документы. Результатов решения комиссии Кварацхелия ждали с нетерпением, и все же известие о победе оказалось неожиданным.

- Эти деньги пришлись нам как нельзя кстати, теперь мы сможем построить молочную ферму на 30 голов, - в голосе Анны Георгиевны слышалась гордость за себя и свою семью. - Сама я городской житель и долго сомневалась, смогу ли жить в деревне, заниматься скотоводством. Многие меня отговаривали от такого, как они считали, опрометчивого шага. Благодаря мужу я многому научилась: и сыр варить, и корову доить. Сейчас я не жалею, что мы уехали из города, чувствую, что занимаюсь нужным делом.

Сыр "сулугуни", производимый в крестьянско-фермерском хозяйстве Кварацхелия, пользуется большой популярностью, ведь он изготавливается по традиционной грузинской технологии. Кстати, фермеры используют растительный пепсин для закваски, так что их сыр охотно покупают и вегетарианцы. Постоянные покупатели, кроме сыра, по достоинству оценили и творог, и мацони.

Труд в сельском хозяйстве требует большой самоотдачи и физического напряжения. Но работа есть работа. Уже сейчас у Кварацхелия огромные планы: после сдачи в эксплуатацию коровника запланировано строительство молочного и мясоперерабатывающего цеха.

Очень многое зависит от того, кто стоит у руля сельскохозяйственного предприятия, от умения руководителя удержаться на плаву, когда свои условия диктует рынок.

- В прошлом году у нас родилась внучка, - поделилась радостью Анна Георгиевна. - Надеемся, что, став взрослой, она продолжит традиции нашей семьи, будет заниматься животноводством и сыроварением. А всем, кто подумывает о собственном деле, но сомневается, хочу сказать: пробуйте, добивайтесь своего. Уверена, вы не пожалеете, это такое удовольствие - видеть появление маленьких телят, наблюдать, как они растут, ухаживать за ними. Это и есть полноценная жизнь.

Елена МАРТЫНОВА