Высокогорский муниципальный район

О требованиях к выездной торговле продуктами питания при проведении массовых мероприятий (Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по республике Татарстан в Высокогорском районе)

5 июня 2012 г., вторник

В преддверии празднования Сабантуя в целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения при проведении массовых мероприятий необходимо согласование ассортиментного перечня реализуемых пищевых продуктов с соответствующими территориальными подразделениями Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан (Татарстан). Рекомендуемый перечень для организаций, привлекаемых к обслуживанию массовых мероприятий, разработанный Управлением Роспотребнадзора по Республике Татарстан – в приложении.

Приложение

Рекомендуемый ассортиментный перечень для

оРГАНИЗАЦИЙ торговли и общественного питания

на выездную торговлю

1. Бутерброды с колбасой твердого копчения, с сыром, с копченостями (при наличии холодильного оборудования от -2 до -4 град.С)

2. Кондитерские изделия, кроме кремовых, в т.ч. сахаристые, мучные, пряники в промышленной упаковке.

3. Мороженое (при наличии холодильного оборудования - 12 град.С)

4. Шашлыки приготовленные на месте из полуфабрикатов в соответствии СП 2.3.6.1079-01 “Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья” (в редакции изменений и дополнений №1,2,3,4), за исключением шашлыков из птицы.

5. Выпечка: :ватрушки (с повидлом), пончики, языки слоеные, коржики, баурсак, чак-чак, бухарская каляве, кош-теле, чельпек, розы, урама, сдоба, булочки различные, шакмак с изюмом, паштет слоеный с фруктово-ягодной начинкой, рожки слоеные с повидлом, сочни из песочного теста, кексы, рулеты с фруктово-ягодной начинкой, коврижки, круассаны с фруктовой и сырной начинками.

6. Блины, оладьи горячие с маслом, вареньем, медом, повидлом, приготовленные на месте.

7. Готовые кулинарные изделия типа эчпочмак при наличии холодильного оборудования для хранения и теплового оборудования для подогрева.

8. Пакетированные чай, кофе горячие в разовой посуде, приготовленные из бутылированной воды на месте.

9. Соки промышленного изготовления в потребительской упаковке в ассортименте.

10. Фруктовая вода в ассортименте промышленного изготовления в потребительской упаковке.

11. Минеральная вода в ассортименте промышленного изготовления в потребительской упаковке.

12. Пиво в полимерной бутылке, алюминиевой банке в заводской упаковке

13. Колбаса твердого копчения без нарезки (при наличии холодильного оборудования при температуре 4 +-2 град.С)

14. Сыры твердые, плавленые без нарезки (при наличии холодильного оборудования при температуре 4 +-2 град.С)

15. Рыбные консервы (при температуре не выше +18 град.С)

16. Фруктово-овощные консервы (при температуре не выше +18 град.С)

17. Фрукты, овощи мытые

18. Табачные изделия, спички.

19. Сувениры

20. Подарочные и детские наборы (без скоропортящихся продуктов)

21. Товары прочей бакалеи в промышленной упаковке.

ЧИТАТЬ ВСЕ НОВОСТИ